Miten yuca syntyi?
"YUCA" viittaa Meksikon Yucatánin niemimaahan
Yuca on aito taqueria Rovaniemellä. Taqueria tarkoittaa meksikolaista ravintolaa, joka on erikoistunut käsintehtyihin tacoihin ja muihin autenttisiin meksikolaisiin ruoka-annoksiin. Ravintolan nimi "YUCA" viittaa Meksikon Yucatánin niemimaahan, josta on ammennettu inspiraatiota ruokaan, juomiin, sisustukseen ja tunnelmaan.
”Meillä oli jo vuosia haaveena toteuttaa aito meksikolainen ravintola Rovaniemelle, ja kun Cafe & Bar 21:n viereinen liiketila vapautui, päätimme ryhtyä toimeen! Vierailimme vuonna 2017 Meksikon Yucatánissa, jossa tutustuimme tähän ihanaan pariskuntaan, Fernandoon ja Fernandaan (kyllä, nämä ovat heidän nimensä). He työskentelivät paikallisessa ravintolassa keittiömestarina ja baarimestarina. Muutaman tequilan jälkeen saimme hullun idean ja "kidnappasimme" heidät Rovaniemelle auttamaan meitä uuden ravintolan avauksessa! Sekä ruoassa että juomissa maistuu edelleen heidän tuomansa oppi aidoista meksikolaisista mauista – yksi iso syy, miksi Yuca on niin rakastettu ravintola."
